يتطرق العديد من علماء الصحة إلى شرب القهوة بشكل يومي، وآثار هذه العادة على صحة الإنسان. فالبعض يؤكد أن المواظبة على شربها يؤثر سلبياً على الصحة، ولا سيما عند أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والشرايين. أما القسم الآخر فيؤكد أن لهذا المشروب فوائد جمة بالنسبة للجهاز العصبي والعديد من أعضاء الجسم.
دراسات وأبحاث
وفي هذا الشأن أفاد علماء من جامعة كاليفورنيا الجنوبية للبحوث بأنهم أجروا دراسات عدة على مدى ما يربو على 16 عاماً، شملت نحو 190 ألف شخص من مختلف الجنسيات، تراوحت أعمارهم ما بين 45 و75 عاماً، راقبوا من خلالها الملفات الطبية للمشاركين، وطرحوا عليهم أسئلة تتمحور حول عاداتهم الغذائية. وخلال تلك الفترة، توفي نحو ربع المشاركين، 36% من الذين توفوا كانوا مصابين بأمراض القلب والشرايين، و31% منهم بالسرطان وأمراض أخرى. وبعد مراجعة نسب الوفيات وأسبابها ومقارنتها بالمعلومات عن العادات الغذائية لجميع الأشخاص الذين شملتهم الدراسة، لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين كانوا يواظبون على شرب فنجان واحد من القهوة باليوم كانوا أقل عرضة بنسبة 18% للإصابة بالعديد من الأمراض، ومن بينها أمراض القلب والسرطان التي تسبب الوفاة المبكرة.
تعزيز المناعة
وأشار الباحثون إلى أن تلك النتائج لا تتعلق بكميات الكافيين التي تحتويها القهوة، فبحوثهم المخبرية التي أجروها بالتزامن مع الدراسات، أظهرت أن القهوة تحوي العديد من المواد المضادة للأكسدة، التي تعزز المناعة وتقلل من احتمال الإصابة بالسرطان.